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章丘大葱才是“葱中之王”,人家叫大梧桐

来源:山东省旅游发展委员会

作者:

2017-09-08 10:48:09

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好客君的故乡在济南章丘,那里盛产大葱。

立春,春雷响动,

一颗颗大葱种子被春雷惊醒了,破土而出。

嫩绿的大葱苗儿东瞧瞧,西望望,

风轻轻一吹,那美丽的叶子就像少女的头发一样飘舞着!

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每年的国庆节或者霜降前后,

是大葱收获的季节。

章丘大葱,

因产于山东省济南市章丘区而得名,

是山东省著名特产之一。

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章丘大葱 “名”“特”“优”三字兼备,

被誉为“葱中之王”。

正宗章丘大葱产于

山东省济南市章丘区

绣惠镇、枣园镇、龙山镇等。

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章丘大葱的特点是:

辣味稍淡,微露清甜,

脆嫩可口,葱白很大,适易久藏。

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章丘大葱中含有较多的蛋白质、

多种维生素、氨基酸和矿物质,

并富含微量元素“硒”

在当地又被誉为“富硒大葱”,

特别是含有维生素A、维生素C

和具有强大杀菌能力的蒜素。

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植株高大,因其直立魁伟,

似梧桐树状,故名"大梧桐",

也是章丘大葱的代表品种。

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章丘大葱的原始品种于公元前681年由中国西北传入齐鲁大地,已有三千多年的历史。早在公元一五五二年,其葱就被明世宗御封为“葱中之王”。

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优良品种“大梧桐”,一般株高150至170厘米,最高达到2米;单株重1斤多;章丘大葱被誉为“世界葱王”。

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章丘大葱有特殊的香味和辛辣味:

常食大葱,不但能增进食欲,

并有一定医疗效果。

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葱白肥大、细嫩,于淡辣中略带清甜,耐久藏。生吃、凉拌最佳,炒食、调味、配锅亦好,堪称葱中珍品。为山东人最喜爱的常备蔬菜之一。

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大葱蘸酱就面饼,是地道的山东风味,尤为广大群众所喜食。大葱又是某些山东名菜的主要作料;烤鸭、红烧肘子、油炸大肠等,都以大葱调味;葱烧海参、葱烧蹄筋、葱烧肉、葱扒鱼唇等名菜,则以章丘大葱为主料;还有葱油泥、葱椒泥、葱油、葱椒绍酒等用葱制成的调味品。人们常说,“如言山东菜,菜菜不离葱”。

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千言万语汇成一句话,

大葱还是章丘好!

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