六月六｜蒙山伏羊节开席

7月18日，“蒙山伏羊节”开幕，各地游客齐聚沂蒙山云蒙景区，见证和品尝海拔千米山巅的第一锅伏羊头汤。“蒙山伏羊节”是沂蒙山区古老的传统节日，自古就有“伏羊一碗汤，不用开药方”的说法，每年的农历六月六举行。

“蒙山伏羊节”之所以有独特魅力，在于好山好水好食材。好山在于云蒙景区森林覆盖率超过90%，有着自然博物馆的美誉；好水，取自蒙山雨王泉泉水，来自海拔900米之上的山间，水质清冽甘甜，微量元素丰富，是熬制羊汤的不二选择；好食材，选用更关键的是，当地人称“山羊猴子”，戏称它是“喝的山泉水、吸的纯鲜氧、吃的纯天然”，这时的蒙山黑山羊膘肥肉嫩，无膻不腥。

用本地大锅、土炉以果木慢熬出锅后，羊肉肥而不腻，肉汤鲜美可口，是真正的“极品”美食。

伏羊节大厨：六月六咱沂蒙山区有喝羊汤的习惯，咱这个沂蒙山区那个羊呢，是经在山区野外饲养，特点是膘肥肉嫩那个进入伏天呢人体湿气加重，咱喝这个羊汤有什么好处呢，就排除湿气增加抵抗力。

经过烈火近三个小时的熬制，羊汤也越来越浓，越来越白。羊肉也在锅里翻滚起来，一旁的游客和摄影爱好者也等不及想来上一碗，品尝传统的味道。

游客葛敏:通过网络直播活动，然后有幸来到了蒙山风景区，然后首先这里的风景特别的优美环境、空气特别的新鲜，然后又有幸品尝到了当地的这个羊的味道，就是通过这个伏羊节活动，首先味道特别的鲜美汤的味道，特别的浓厚特别的喜欢，然后通过跟粉丝一些互动让他们了解到了伏羊节的活动文化，然后本地的风景环境了.

(临沂蒙山台 郑振东 孙煜轩)

[责任编辑：杨凡、徐琳琳]

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