揭秘冰雪场：怎么“造雪”？5厘米厚的冰层冻几天？

冰雪场是怎样“炼”成的

侯曙昌:滑雪场“造雪”是个技术活儿

随着冬奥会的临近,55岁的侯曙昌愈发忙碌,作为金山滑雪场的场地经理,每天与雪打交道成为他10多年来的日常。正值雪季,滑雪场雪道上,一台台压雪车隆隆作响,往来穿梭。每当滑雪场游客散去,侯曙昌的工作便正式开始,造雪、补雪、检查雪道、整理雪道……有时候凌晨四五点起床整理雪场等待开业迎接游客,有时候晚上气温合适,适时进行补雪,日夜交替,今年他在金山度过了自己第11个雪季。

造雪机旁的侯曙昌。

什么时候开始造雪?侯曙昌告诉记者:“对于滑雪场来说,空气温度达到零下3摄氏度、空气湿度70%以下、水温控制在0至4摄氏度,三者皆具备便可造雪。”金山滑雪场总占地面积 29万平方米,有10台造雪机。只要条件具备,晚上开机造雪,第二天雪场即可拥有丰富充盈的雪量。“今年青岛的冬天比以往都要暖和,往年11月下旬开始造雪,今年12月初才开始。”由于白天气温高、降温晚、寒潮短,为此,只有夜间能最大效率、最高质量实现造雪,滑雪场工作人员经常在现场守至凌晨,实时测量造雪条件,多台雪枪、雪炮“枪炮齐鸣”。“因为前期气温高,我们最初造雪都是造一个大雪堆,这样融化得慢,看雪量差不多的时候,再用大型压雪车把雪摊平,最后拿雪篱去压它。”

据悉,人工造雪是利用雪花降落的原理将水和空气在适宜的条件下混合制造出雪花,用于各种未能下雪又需要雪的地方。造雪机的原理是:将水注入一个专用喷嘴或喷枪,在那里接触到高压空气,高压空气将水流分割成微小的粒子并喷入寒冷的外部空气中,在落到地面以前这些小水滴凝固成冰晶,也就是人们看到的雪花。“造雪跟风向、湿度等因素有关,需要不停变换造雪机喷筒的方向,不断调整喷嘴的数量。”侯曙昌说。

记者在滑雪场感受到,场内的雪密度大,捏起来有种硬硬的颗粒感,雪质比起天然雪更加坚硬。据侯曙昌介绍,人造雪的质感和天然雪不一样,密度要高,这样才不容易凹陷。机器造雪的雪质维持的时间相对更加长久,雪粉干爽,不易结块,且比天然雪更适合抵抗一天内气温的变化及自然光源热量的影响,游客滑雪也会有更好的体验。

作为一名经验丰富的冰雪人,侯曙昌最初接触造雪也是一头雾水,“最开始不太懂,第一年从东北请来了专业老师,带了我们十几天。后面就是自己实践摸索经验,10多年下来终于做到手里有数,不然雪道深了浅了都不适合滑雪。”如今,侯曙昌已经能够娴熟地根据气温高低、气候湿干等因素准确掌握造雪时间、雪质优劣等等。

乘着冬奥会的东风,今年雪场客流量比以往都好,侯曙昌每天清晨整理完场地,都会站在雪道最高点向下眺望,“我会想,这就是我收拾完的雪道啊,希望有人能因为一次好的滑雪体验爱上冰雪运动。”侯曙昌说。

崔宁:5厘米厚的冰层要冻8天

记者见到崔宁时,他正开着扫冰车在冰场上“打转”。不管此前场上运动员的冰刀将冰面破坏成什么样,只要扫冰车一上场,就会将场地整理得光滑如新。

驾驶着扫冰车的崔宁。王雷 摄

喷漆、压修冰车、补水、修冰、打点……整座冰场从无到有,每个环节都费时费力,制冰师的工作并没有常人想象中那么轻松。“一名合格的制冰师,需要掌握冻冰、修冰、融冰的全部技能。喷漆、冻水、控制冰温,每一步都需要精准地控制,还需要了解制冷专业知识,更要有对冰面平整度把握的经验。”国信冰场场地服务人员崔宁说。

国信体育中心冰场场地1800平米,先后承办了第十一届全运会、全国花样滑冰冠军赛、国际少儿冰球邀请赛、全国残运会冰球比赛、全国短道速滑联赛等重大赛事,是我市唯一符合国际大赛标准的专业冰场,目前仍有多支国家、省市级专业训练队长期在此驻训。

如此专业的比赛场地需要制冰师在水泥地面上人工制作而成。先通过冷空气和制冷作用进行传导,让水泥地面上结冰,随后在底冰上喷上白漆、画线。如果举行大型比赛,冰面还需根据不同项目重新冻,在这个过程中,制冰师要把冰球、冰壶、短道速滑等不同赛事项目所需的标识点线画出来,把各类场地logo冻在冰层里。完成这些工作后再加大浇冰力度,冻出符合不同项目要求的厚度。做出来后还需要第三方过来测量,出具报告。“每一次都是重新来,重新画线和logo”崔宁说。

从2008年开始工作至今,崔宁见证着制冰行业的逐渐成熟,“真冰制造的技术已经非常成熟。你可以把这个冰场想象成一个大冰箱,工作原理基本接近。我们这个真冰场采用人工冷源,保持管道里的恒定低温及进行人工造冰,配备相应的冰处理设备进行冰块的重新分布及维护处理。”他说,修建冰场时,首先会在地面铺上冷凝管道,冷凝管里是乙二醇。冷凝管与复杂的制冷和温控系统相连。通过压缩机等制冰设备的运转,乙二醇换热,制冰机把温度传给乙二醇,然后乙二醇冻冰。

崔宁说,目前这座冰场的冰层大概有5厘米厚,是经过了几十道的喷洒作业才形成的。“一般会把设备拉到零下10度左右,一层层浇水,浇一层水大概两三个小时才能冻上,如此循环往复,5厘米厚的冰面大概要浇水十二三次。0到5厘米厚的冰层,需要8天左右的时间,最终才能形成平整、没有气泡和杂质的上层冰面。”(青岛日报/观海新闻记者 张芝萌)

[责任编辑：杨凡、刘晨]

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